Italiano Italia blog 

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La salsa di pomodoro nella cucina italiana /Tomato sauce in the Italian cuisine

January 25, 2014

Lo sapevate che il pomodoro arriva in Italia solo dopo la scoperta dell’America?
Infatti questo prodigioso frutto, uno tra gli ingredienti più importanti della nostra tavola, è nativo della zona del Centro-Sud America e della parte meridionale del Nord d’America.
Arriva in Europa nel 1540 ed in Italia solo nel 1596, sviluppandosi nel frutto bello rosso e saporito, come lo è oggi, solo più tardi e grazie alle caratteristiche climatiche del Sud.
Alcuni in passato hanno affermato che il pomodoro avesse proprietà afrodisiache infatti ancora oggi in alcune parti della Sicilia viene indicato come pùma-d'amùri (pomo dell'amore). Vi invito a vedere questo bellissimo video di Enrico Lanari per scoprire le fasi che si attraversano per arrivare a fare una tipica salsa di pomodori. Ricordatevi la salsa di pomodori come si presenta ai nostri giorni è una scoperta non troppo antica.

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